用料：
- 旗鱼肚 3片
- 黄金滑菇 10克
- 雪白菇 10克
- 海鲜菇 10克
- 豌豆婴 少许
- 意大利LAMBRUSCO 粉红 3大匙
- 意大利香料粉 少许
- 萝勒粉 少许
- 盐 1/8小匙
- 黑胡椒 少许
做法：
- 1. 意大利LAMBRUSCO 粉红茶李 汽泡酒，带有天然草莓气息，做为餐前酒或甜点酒皆宜，微妙的酸度变化，降低甜品、点心的甜腻口感
- 2. 讨喜的樱花粉红色泽，做为年节拌手礼或婚宴用酒，绝对让宾客赞不绝口
- 3. 旗鱼肉先泡在意大利LAMBRUSCO 粉红气泡酒中
- 4. 入锅，加点橄榄油，煎熟
- 5. 盘中先用豌豆婴装饰，摆上煎好的旗鱼肉
- 6. 用些许的橄榄油炒菇类
- 7. 倒入腌鱼剩的酒，然后依照个人喜好调味
- 8. 将酱汁淋在旗鱼肚上~就完成啰~