用料：
- 无盐奶油 60g
- 白糖 30g
- 盐 1/8小匙
- 香草精 1/4小匙
- 蛋黄 30g
- 低筋面粉 130g
- 杏仁粉 15g
- {装饰表面}蛋黄 适量
- {夹心馅}葡萄干或蔓越莓干 30g
- {夹心馅}莱蒙酒 10g
- {夹心馅}无盐奶油 50g
- {夹心馅}白糖 15g
- {夹心馅}鲜奶 10g
小贴士：
可放冰箱冷藏保存～冰冰的吃口感很好!!
做法：
- 1. 无盐奶油室温软化～所有粉类(低粉+杏仁粉)过筛备用!材料秤好～
- 2. 无盐奶油+白糖+香草精用打蛋器打至柔滑状
- 3. 蛋黄分3次加～每次加一定要搅拌均匀才可以加下一次
- 4. 加入粉类～用刮刀以按压的方式混合均匀成团状(也可用手比较好操作)
- 5. 将面团放置保鲜膜上～用手推开成长方形(片状面团)～再覆盖一张保鲜模再上方....放置冷冻约半小时让面团凝固
- 6. 取出可依喜好切割片状面团(尽量大小一致......烘烤时才会受热均匀)在表面刷上一层蛋液～以烤箱预热上火170下火120约烤10～15分....烤好后取出放凉备用
- 7. {夹心馅}无盐奶油室温软化+糖打至柔滑状分次加入鲜奶&莱蒙酒快速搅拌均匀再加进葡萄干即成夹心内馅
- 8. 将夹心内馅涂抹在饼干上....再以另一块黏合即可!