用料：
- 草虾 数只
- 冬粉 3把
- 红洋葱 半颗
- 红甜椒 1颗
- 青椒 1颗
- 姜 适量
- 蒜头 适量
- 蚝油 1大匙
- 辣豆瓣酱 1大匙
- 鸡粉 适量
- 高汤 1罐
- 料理米酒 适量
做法：
- 1. 依人数食量备妥所需食材
- 2. 冬粉先用水浸泡至软后切半
- 3. 须特别运用虾壳提炼一锅虾汤备用
(此为整道菜之画龙点睛步骤) - 4. 将虾子放入锅中，煎至金黄色后，盛起备用
- 5. 热锅加入姜、蒜头爆香，加入红洋葱、红甜椒、青椒拌炒，后再加入辣豆瓣酱及蚝油再次拌炒
- 6. 将特别熬制的虾汤、煎过的虾子、高汤罐倒入，一起进行煨煮
- 7. 再将前面准备好的冬粉放入，一起煨煮约3~5分钟至入味
- 8. 砂锅烧热加入香油及九层塔稍微拌炒，将上面煮好的鲜虾粉丝倒入，即可享用鲜虾美味佳肴