用料：
- 地瓜泥 150g
- 低粉 90g
- 蛋黄 4粒
- 蛋白 4粒
- 泡打粉 3g
- 牛奶或水 50g
- 沙拉油 30g
- 糖 120g
- 塔塔粉 2g
做法：
- 1. 蛋黄跟蛋白分开
- 2. 把蛋黄打散与糖40g 混合打匀至糖溶解，
- 3. 加入沙拉油拌匀，再倒入牛奶
- 4. 再倒入过筛的低筋粉跟泡打粉拌匀
- 5. 蛋白与糖80g跟塔塔粉合打发
- 6. 打发至蛋白硬性打发
- 7. 先把打发好的蛋白倒入拌好的蛋黄煳拌匀，再倒入其馀的蛋白中拌匀
- 8. 拌匀后倒入蛋糕模内，用刮板将面煳刮平
- 9. 烤箱预热180度烤26分
- 10. 出炉后需要倒扣，待冷却后用抹刀贴近蛋糕模表面画一圈，即可取食用