用料：
- 牛肉 适量
- 雪白菇 适量
- 奶油 20g
- 黑胡椒粉 适量
- 洋葱粉 适量
- 市售黑胡椒酱 适量
- 蒜末 适量
- 太白粉 微量
- 糖 微量
- 酱油 微量
小贴士：
拌炒牛肉速度要快，也要注意不能吵太久，容易变老．
做法：
- 1. 牛肉略洗切片，加入腌料拌匀后，放至冰箱腌30分．雪白菇略喜，不要切断．
- 2. 热油锅，放入蒜末爆香，放入奶油拌炒至奶油融化，放进雪白菇略拌．加入一大匙水，煮滚至雪白菇熟．
- 3. 放入牛肉拌炒5秒，加入黑胡椒酱、黑胡椒粉、洋葱粉，拌炒至牛肉熟，即可起锅．
拌炒牛肉速度要快，也要注意不能吵太久，容易变老．