用料：
- 高梁酒 2大匙
- 樱桃干 50G
- 消化饼 75G
- 无盐奶油 60G
- 奶油乳酪 200G
- 原味酸奶 50G
- 无盐奶油 35G
- 细砂糖 55G
- 蛋黄 20G
- 全蛋 1颗
- 柠檬汁 10G
做法：
- 1. 将樱桃果干泡入2大匙的金门高粱酒,约泡20分钟就会整个泡软,沥干酒就可以使用
- 2. 消化饼干用桿面棍压碎,奶油乳酪放室温放软将奶油跟消化饼混匀(奶油软化就可以混合)混合好压在模型中当底,要铺平(模具是活动的要用铝箔包好底部,若不是只要用烤培纸在上下及边铺一圈好脱模)
- 3. 将奶油起司.糖及奶油(融化)蛋液.柠檬汁,依序放入拌匀
- 4. 拌好起司煳就可以倒入模型中
- 5. 放入樱桃干将表面抹平,放烤盘上并在外面放500CC热水一起180度蒸烤25分钟,蒸好等冷却后冰冰箱需放冷后再脱模