酒香樱桃起司蛋糕的做法

• 1.将樱桃果干泡入2大匙的金门高粱酒,约泡20分钟就会整个泡软,沥干酒就可以使用

• 2.消化饼干用桿面棍压碎,奶油乳酪放室温放软将奶油跟消化饼混匀(奶油软化就可以混合)混合好压在模型中当底,要铺平(模具是活动的要用铝箔包好底部,若不是只要用烤培纸在上下及边铺一圈好脱模)

• 3.将奶油起司.糖及奶油(融化)蛋液.柠檬汁,依序放入拌匀

• 4.拌好起司煳就可以倒入模型中

• 5.放入樱桃干将表面抹平,放烤盘上并在外面放500CC热水一起180度蒸烤25分钟,蒸好等冷却后冰冰箱需放冷后再脱模