起司面包

起司面包
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作者:独爱你

健康功效

鸡蛋:护眼明目
黄油:活血化瘀

食材用料

酵母 4克
高筋面粉 280克
2克
蛋液(刷表面) 适量

起司面包的做法

  • 起司面包的做法图解1

    1.准备好所有的材料

  • 起司面包的做法图解2

    2.除黄油外,所有的材料放进和面桶,糖和盐对角放,酵母放最上面

  • 起司面包的做法图解3

    3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。(共15分钟)

  • 起司面包的做法图解4

    4.在第二次和面时加入黄油,继续开三档高速揉面,直到自动停止,然后再开一次和面程序,直到机器停止(共30分钟)

  • 起司面包的做法图解5

    5.一共揉了45分钟,这是揉出的手套膜

  • 起司面包的做法图解6

    6.盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大

  • 起司面包的做法图解7

    7.手指沾面粉戳一下面团,不回缩不反弹即发酵成功

  • 起司面包的做法图解8

    8.直接放回厨机师揉几分钟,相当于给面团排气

  • 起司面包的做法图解9

    9.揉匀的面团分成12个小剂子,盖保鲜膜醒发20分钟

  • 起司面包的做法图解10

    10.把面团擀成椭圆形

  • 起司面包的做法图解11

    11.放入芝士(芝士对半切成两片)

  • 起司面包的做法图解12

    12.由下往上卷起,

  • 起司面包的做法图解13

    13.依次做好所有的面包

  • 起司面包的做法图解14

    14.再次发酵两倍大

  • 起司面包的做法图解15

    15.表面刷一层蛋液

  • 起司面包的做法图解16

    16.表面快速用剪刀剪一平线

  • 起司面包的做法图解17

    17.放进预热好的烤箱中,上火120度,下火150度,中层20分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤好)

  • 起司面包的做法图解18

    18.出炉后晾凉即可食用

  • 起司面包的做法图解19

    19.成品图

小贴士

1、烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱的脾气为准。
2、面粉吸水性不同,还是要预留10-15克牛奶看情况再下。

本菜谱由独爱你上传

起司面包的家常做法

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