土司面包

土司面包
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健康功效

酸奶:低蛋白质
鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

中种用料
高筋面粉 180克
酵母 4克
2克
主面团用料
高筋面粉 100克
炼乳 30克

土司面包的做法

  • 土司面包的做法图解1

    1.准备中种:糖、盐放在高粉下面,酵母放在面粉中间,用酸奶和面

  • 土司面包的做法图解2

    2.将面粉搅成大的棉絮状

  • 土司面包的做法图解3

    3.揉成面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵十二个小时以上

  • 土司面包的做法图解4

    4.准备吐司用料:除中种面团和鸡蛋外,分别称重

  • 土司面包的做法图解5

    5.除黄油外,先液体、后固体放入材料,将中种撕成小块放入

  • 土司面包的做法图解6

    6.将材料搅拌均匀,放置十分钟

  • 土司面包的做法图解7

    7.放面包机内启动揉面程序三十分钟

  • 土司面包的做法图解8

    8.加入室温的黄油继续揉面三十分钟

  • 土司面包的做法图解9

    9.至出膜

  • 土司面包的做法图解10

    10.放面案上揉光滑

  • 土司面包的做法图解11

    11.分成等量剂子,揉圆,盖保鲜膜松弛十五分钟

  • 土司面包的做法图解12

    12.取一个剂子擀成长形,从一头卷起

  • 土司面包的做法图解13

    13.卷成下图样,再擀开

  • 土司面包的做法图解14

    14.再卷起(卷的不用太紧)

  • 土司面包的做法图解15

    15.依次卷好,放入吐司盒中

  • 土司面包的做法图解16

    16.倒入烤箱,下面放盆开水,进行发酵

  • 土司面包的做法图解17

    17.发至八九分满

  • 土司面包的做法图解18

    18.烤箱预热140度,将吐司盒放入中下层,烤四十分钟

  • 土司面包的做法图解19

    19.时间到,戴隔热手套取出,立刻脱模

  • 土司面包的做法图解20

    20.来吃吧!

  • 土司面包的做法图解21

    21.成品图

小贴士

酸奶是自制的,本身含糖,我喜欢甜点,就又加了糖,亲可以适当增减糖的用量;每家烤箱温度不同,亲要根据自家烤箱脾气设定温度。

本菜谱由随遇而安_晨上传

土司面包的家常做法

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