免烤起司蛋糕

免烤起司蛋糕
95187浏览 / 903收藏
作者:云儿

健康功效

可可粉:抗癌防癌

食材用料

朗姆酒 少许
吉利丁片 3片
鸡蛋黄 3个
自制手指饼干 适量
咖啡蜜 1小瓶
淡奶油 130克
奶油奶酪 125克

免烤起司蛋糕的做法

  • 免烤起司蛋糕的做法图解1

    1.准备蛋黄3个,自制手指饼干,淡奶油,奶油奶酪,泡软吉利丁片,咖啡蜜和朗姆酒及可可粉

  • 免烤起司蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄加入糖融水打至浓稠,水微开离火放凉备用

  • 免烤起司蛋糕的做法图解3

    3.然后放入软化吉利丁片

  • 免烤起司蛋糕的做法图解4

    4.隔40度水温搅拌吉利丁融化离火

  • 免烤起司蛋糕的做法图解5

    5.淡奶油加10糖低速打发有清晰纹路即可

  • 免烤起司蛋糕的做法图解6

    6.奶油奶酪隔温水打至顺滑无颗粒

  • 免烤起司蛋糕的做法图解7

    7.这时把放凉蛋黄液倒入淡奶油翻拌均匀

  • 免烤起司蛋糕的做法图解8

    8.然后在倒入奶油奶酪糊中拌匀,过筛一次更细腻。

  • 免烤起司蛋糕的做法图解9

    9.咖啡蜜倒入碗中加少许朗姆酒

  • 免烤起司蛋糕的做法图解10

    10.把手指饼干分块沾匀咖啡蜜酒,然后铺平模具底部

  • 免烤起司蛋糕的做法图解11

    11.在倒入一层慕斯糊,在重复10-11步骤,送入冰箱冷藏6小时即可,脱模用温毛巾吾一吾周边轻松脱模。

  • 免烤起司蛋糕的做法图解12

    12.脱模切块,撒少许可可粉即可完成了

  • 免烤起司蛋糕的做法图解13

    13.装饰,摆放漂亮极了

小贴士

提示:食材供参考,免考不用烤箱,可以尝试做很简单,按顺序即可完成。

本菜谱由云儿上传

免烤起司蛋糕的家常做法

全部
回到顶部