用料：
- 海带 2小段
- 米 2杯
- 海苔丝 少许
- 鲷鱼片 2片
- 姜丝 1段
- 海带水 3杯
- 酱油 1.5大匙
- 调味米酒 1.5大匙
- 米酒 1大匙
小贴士：
海带可先泡水15分钟备用
鲷鱼可请鱼贩代为片好要带皮喔
做法：
- 1. 先将2-3小段海带泡水15分钟
约3-4杯米杯水量
将2杯米洗净沥干备用 - 2. 将鲷鱼片成2大片
抹上少许盐跟米酒去腥 - 3. 姜切细丝海苔片剪细丝备用
- 4. 起油锅
将鱼皮朝下煎至焦香备用 - 5. 将米放入锅中上面铺上姜丝
- 6. 后放上煎好鱼片
- 7. 取出2杯海带水加上1.5大匙酱油跟调味米酒混匀
加入米饭里再放上一片泡开的海带增加香气
电过外锅放一杯水然后开始蒸煮 - 8. 电锅跳起在闷个5-10分钟
取出鱼片将饭拌匀
然后取一片鱼片弄碎拌入饭中 - 9. 另一片取大快配饭吃
真的是超级美味喔
日式雕鱼饭完成