用料：
- 白饭 80g
- 水 160g
- 高筋面粉 240g
- 糖 20g
- 干酵母 2.5g
- 盐 2g
- 奶油 25g
- 水 50cc
- 鸡蛋 50g
做法：
- 1. 白饭加水煮成软烂,再用汤匙搅煳,放凉备用.
- 2. 饭煳加入主面团材料(除了奶油以外)
搅拌成团,呈光滑状再加入奶油 - 3. 续拌至完成阶段,可以撑出薄膜,
滚圆收口朝下,盖上保鲜膜做
第一次发酵,约60分钟.长大成两倍大. - 4. 取出面团拍出空气,再滚圆醒15分钟.
- 5. 擀成椭圆形,让光滑面在下,由长向卷起
呈橄榄形,收口捏紧朝下,移放烤盘
做最后发酵,约50分钟. - 6. 表面筛撒一层高筋面粉,用利刀片斜划
三刀, - 7. 移入预热好的烤箱,上下火各
170度25分钟,表面呈金黄即OK - 8. 移入预热好的烤箱,上下火各170度
25分钟,表面呈金黄即OK - 9. 出炉待凉,斜切片夹上生菜番茄,最理想的轻食
- 10. 出炉待凉,斜切片夹上生菜番茄,最理想的轻食.