用料：
- 芦笋
- 香菇
- 黄彩椒
- 葱
- 姜
- 蒜
小贴士：
芦笋很脆嫩，绰烫时间千万不可过长。
芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的顶尖部分，各种营养物质含量最为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上最好就不要食用了。
做法：
- 1. 准备材料，芦笋、香菇、黄彩椒。
- 2. 将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝。
- 3. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。
- 4. 炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。
- 5. 再放入香菇片和黄彩椒翻炒。
- 6. 淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。