用料：
- 饼底材料：
- 消化饼 80g
- 无盐奶油 3汤匙
- 低脂奶油乳酪 130g
- 盒装甜味豆腐花 200g
- 白砂糖 25g
- 鱼胶片 8g
- 鲜奶油 130ml
- 6吋蛋糕圆模 或 2个 4吋蛋糕小圆模
做法：
- 1. 预备材料。
- 2. 将消化饼放入胶袋中用面棍压碎。
- 3. 在碗中将消化饼碎与已溶化如奶油混合。
- 4. 然后倒入蛋糕圆模内，用汤匙压平并压实，放入冰箱冷冻半小时至硬身。
- 5. 鲜奶油用电动搅拌器打至蓬松挺立状（拉起不滴落），放入冰箱冷藏，备用。
- 6. 将鱼胶片用冰水浸软，去掉水分，放入小碗中以隔水加热煮至溶化。
- 7. 奶油乳酪与砂糖用电动搅拌器打至软滑，加入豆腐花继续搅打至软滑。
- 8. 取约 1汤匙混合物与鱼胶溶液搅匀，再倒回混合物中拌匀。
- 9. 然后再从冰箱取出已打发的鲜奶油拌入混合物中拌匀。
- 10. 将拌匀好的混合物倒入蛋糕模中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻至少4小时或以上至凝固。(我放到隔天才脱模)
- 11. 脱膜后可放上自己喜欢的水果或果酱，不放直接吃也一样好味。
- 12.