豆腐起司乳酪蛋糕的做法

• 1.预备材料。

• 2.将消化饼放入胶袋中用面棍压碎。

• 3.在碗中将消化饼碎与已溶化如奶油混合。

• 4.然后倒入蛋糕圆模内，用汤匙压平并压实，放入冰箱冷冻半小时至硬身。

• 5.鲜奶油用电动搅拌器打至蓬松挺立状（拉起不滴落），放入冰箱冷藏，备用。

• 6.将鱼胶片用冰水浸软，去掉水分，放入小碗中以隔水加热煮至溶化。

• 7.奶油乳酪与砂糖用电动搅拌器打至软滑，加入豆腐花继续搅打至软滑。

• 8.取约 1汤匙混合物与鱼胶溶液搅匀，再倒回混合物中拌匀。

• 9.然后再从冰箱取出已打发的鲜奶油拌入混合物中拌匀。

• 10.将拌匀好的混合物倒入蛋糕模中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻至少4小时或以上至凝固。(我放到隔天才脱模)

• 11.脱膜后可放上自己喜欢的水果或果酱，不放直接吃也一样好味。

• 12.