乳酪蛋糕

乳酪蛋糕
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作者:独爱你

健康功效

鸡蛋:护眼明目
黄油:活血化瘀

乳酪蛋糕的做法

  • 乳酪蛋糕的做法图解1

    1.准备好所有的材料

  • 乳酪蛋糕的做法图解2

    2.蛋白和蛋黄分别分开放入无水无油的碗和盆中备用

  • 乳酪蛋糕的做法图解3

    3.把牛奶和奶酪隔水融化搅拌至顺滑

  • 乳酪蛋糕的做法图解4

    4.加入黄油继续隔水融化,搅拌均匀

  • 乳酪蛋糕的做法图解5

    5.加入蛋黄,蛋黄一个一个加入,加入一个搅拌均匀再加入另一个

  • 乳酪蛋糕的做法图解6

    6.筛入低筋面粉,搅拌均匀

  • 乳酪蛋糕的做法图解7

    7.拌匀的奶酪糊

  • 乳酪蛋糕的做法图解8

    8.蛋白加入几滴白醋打至粗泡,烤箱上火90度,下火135度,烤盘里倒入三分之二温水放入烤箱预热

  • 乳酪蛋糕的做法图解9

    9.加入白糖,打至湿性发泡(白糖分三次加入)

  • 乳酪蛋糕的做法图解10

    10.提起打蛋器有弯角即可

  • 乳酪蛋糕的做法图解11

    11.把三分之一蛋白倒入奶酪糊中拌匀

  • 乳酪蛋糕的做法图解12

    12.把拌匀的奶酪糊倒回剩下的蛋白中拌匀

  • 乳酪蛋糕的做法图解13

    13.拌好的奶酪蛋糕糊

  • 乳酪蛋糕的做法图解14

    14.模具底部和四周涂抹一层黄油

  • 乳酪蛋糕的做法图解15

    15.把奶酪蛋糕糊倒入模具中,用牙签画Z字去掉气泡,然后拿起模具震一震

  • 乳酪蛋糕的做法图解16

    16.放进预热好的烤箱中,把蛋糕放在装有热水的烤盘上,上火90度、下火135度,下层70分钟(用的是水浴法烘烤)

  • 乳酪蛋糕的做法图解17

    17.烤好在烤箱焖30分钟后再取出晾凉后再脱模,或者等凉透后放入冰箱冷藏四小时后脱模后食用口感更佳。

  • 乳酪蛋糕的做法图解18

    18.成品图

小贴士

烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。

本菜谱由独爱你上传

乳酪蛋糕的家常做法

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