用料：
- 派皮 份量
- 奶油 135克
- 低粉 270克
- 起司粉 30克
- 糖粉 60克
- 蛋黄 2个
- 鸡蛋 2个
- 装饰 份量
- 水蜜桃 适量
- 打发鲜奶油 适量
- 覆盆莓酱 适量
- 乳酪馅料
- 奶油乳酪 400克
- 糖粉 50克
- 动物性鲜奶油 70克
- 鸡蛋 3个
- 玉米粉 30克
小贴士：
材料加入后要搅拌均匀在加下一样
液体要慢慢边搅边分次加入
视自家烤箱斟酌温度和时间
做法：
- 1. 备好派皮材料
- 2. 奶油先打至蓬松状+入糖粉打匀
接着+入蛋液打匀 +入起司粉打匀
筛入面粉轻轻拌匀
放入塑胶袋内 冷藏30分钟备用 - 3. 备好内馅材料
- 4. 奶油乳酪回温打散+入糖粉拌匀
加入蛋液拌匀(分次加入)
加入鲜奶油拌匀 玉米粉过筛加入搅拌均匀 - 5. 派皮从冰箱取出 桿成适当大小 用叉子戳出洞放入派盘
派皮上面铺一张烤纸放上绿豆
烤箱预热180度C
进烤箱烤15分再取出绿豆和烤纸 烤至派皮上色
派皮出炉后 倒进乳酪馅180度烤40分 - 6. 取出后 可自行装饰