用料：
- 虎虾 半磅（这次有14只）
- 青瓜 1小条或半大条
- 苹果 2小个或1大个
- 鱼露 2汤匙
- 番茄 1大个或2小个
- 洋葱 半个
- 香菜（芫荽） 1小扎
- 指天红椒 3只
- 蒜头 半个
- 青葱白 1条
- 柠檬汁 两汤匙
- 黄糖 1/4茶匙
- 麻油 1汤匙
做法：
- 1. ）虎虾去壳，背切一刀挑去虾肠，滚水川烫至熟，捞起用冷水彻底沖一沖，沥干待用。
- 2. ）番茄切丁或细块，洋葱切粗丝或薄块，青瓜切薄片，苹果去皮去核切厚片。在大兜碗中把所有材料跟虾拌匀。
- 3. ）蒜头去皮切碎粒，香菜洗净后切碎，青葱只再葱白部份切成葱花，指天椒切细粒，把以置碗中，加入柠檬汁、鱼露、黄糖及麻油拌匀即成泰式酸辣汁。
- 4. ）虾沙拉上碟，淋上泰式酸辣汁即成。