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  • 用料:

  • 里脊肉  1斤
  • 酱油  2大匙
  •  1大匙
  • 橄榄油  1大匙

做法:

  • 1. 将里脊肉用水煮至松,沥出备用,高汤可以留做其它用途
  • 2. 开中火将里脊肉放入锅中加入调味料拌抄
  • 3. 可以边炒边蕊散里脊肉使其松软,用挑散的方式操作
  • 4. 待水份挥发即可盛盘放凉.可以边抄边试吃所需要的口感程度
  • 5. 试做了二种口感,太干的肉松口感会比较札口,有点像猪肉干接触空气后的干硬口感,所以只要炒松后就盛盘的口感最佳