用料：
- 猪肉
- 黄小米
- 鸡蛋
- 马蹄末
- 淀粉
- 葱姜
- 鸡精
- 盐
- 酒
小贴士：
1、黄小米一定用提前浸泡。
2、为了黄小米蒸出的后的色泽还是黄色的，肉泥里就不加有颜色的调料了。
做法：
- 1. 原料：去皮猪肉小米。
- 2. 黄小米淘洗干净，用水浸泡2小时。
- 3. 猪肉洗净后剁成肉泥。
- 4. 浸泡好的黄小米沥干备用。
- 5. 肉泥放在碗中，加入葱姜和马蹄末。
- 6. 磕一个鸡蛋在肉泥中。
- 7. 再加酒、盐、鸡精、生粉搅拌上劲。
- 8. 将肉泥做成肉丸在黄小米中滚一遍。
- 9. 把沾满黄小米的肉丸放在盘中，放入蒸锅。
- 10. 盖上锅盖蒸25钟左右至黄小米熟透。
- 11. 将黄金肉丸取出码在叶形盘中，用白萝卜修剪成帆插在肉丸上面就行了。