用料：
- 黄柠檬 3大颗或4小颗
- 室温鸡蛋 4颗
- 柠檬皮 2颗量
- 室温奶油 2条
- 糖 一杯
- 盐 少许
做法：
- 1. 柠檬仔细清洗干净
- 2. 用刨刀刨两颗量的柠檬皮 (建议使用有机柠檬, 食用更安心)
- 3. 大颗或4小颗的黄柠檬汁
- 4. 两条奶油 (Butter) 放至室温
- 5. 砂糖 1Cup (怕甜的朋友可以自行将糖度减量)
- 6. 鸡蛋4颗打匀备用
- 7. 砂糖, 盐和奶油Butter 均匀搅拌 (质感如照片所示)
- 8. 加入打好的鸡蛋均匀搅拌
- 9. 将柠檬皮, 柠檬汁加入后, 均匀搅拌
- 10. 将拌好的柠檬蛋奶酱放入锅中加热 (小火, 用搅拌棒或木匙持续搅拌约5-10分钟;直到蛋奶酱呈现煳状即完成)
- 11. 完成的柠檬蛋奶酱在室温中放凉, 装到消毒干净的玻璃罐里, 然后再放置冰箱保存
- 12. 稍作装饰的柠檬蛋奶酱, 是送给好朋友的最佳礼物 ^^