柠檬蛋奶霜的做法

• 1.柠檬仔细清洗干净

• 2.用刨刀刨两颗量的柠檬皮 (建议使用有机柠檬, 食用更安心)

• 3.大颗或4小颗的黄柠檬汁

• 4.两条奶油 (Butter) 放至室温

• 5.砂糖 1Cup (怕甜的朋友可以自行将糖度减量)

• 6.鸡蛋4颗打匀备用

• 7.砂糖, 盐和奶油Butter 均匀搅拌 (质感如照片所示)

• 8.加入打好的鸡蛋均匀搅拌

• 9.将柠檬皮, 柠檬汁加入后, 均匀搅拌

• 10.将拌好的柠檬蛋奶酱放入锅中加热 (小火, 用搅拌棒或木匙持续搅拌约5-10分钟;直到蛋奶酱呈现煳状即完成)

• 11.完成的柠檬蛋奶酱在室温中放凉, 装到消毒干净的玻璃罐里, 然后再放置冰箱保存

• 12.稍作装饰的柠檬蛋奶酱, 是送给好朋友的最佳礼物 ^^