用料：
- 虾仁 200克
- 蛋白 1大匙
- 玉米粉 20克
- 肥猪肉 7克
- 春卷皮直径16公分 4片
- 香菜梗 7克
- 胡椒粉 适量
- 香油 1茶匙
- 月亮虾饼沾酱不辣或泰式甜鸡酱微 适量
做法：
- 1. 将虾仁、肥猪肉切碎,蛋取蛋白部分,香菜取梗的部分切碎
- 2. 找一方便摔打的容器,将虾仁、肥猪肉、蛋白、胡椒粉、玉米粉、香菜梗、香油放入拌均匀
- 3. 摔打到有黏度
- 4. 取一片春卷皮,将虾泥均匀铺上,并用另一片春卷皮覆盖好(边边压一下)
- 5. 用牙籤戳洞
- 6. 起油锅,先用温油炸至定型再翻面
- 7. 炸熟后将火开大,把油逼出并且虾饼成金黄色,即可起锅啰！
- 8. 切片后沾月亮虾饼沾酱(不辣)或者泰式甜鸡酱(微辣)即可享用啰！小朋友抢着吃喔~