香辣蟹的做法

做法：

• 1. 洗好的螃蟹，准备的生姜、大蒜粒、花椒和干辣椒。
• 2. 螃蟹扑上干淀粉。
• 3. 锅烧热倒入油，下入螃蟹煎至8成熟捞出。
• 4. 锅中爆香生姜、大蒜粒、花椒和干辣椒。
• 5. 倒入螃蟹翻炒几下。
• 6. 小碗中调入高粱酒、米醋、白糖、香油、生抽调匀。
• 7. 淋入碗汁。
• 8. 烧至汤汁裹住螃蟹即可。
• 9. 装盘上桌即可。