用料：
- 肉丝 200G
- 高筋面粉 100G
- 太白粉 适量
- 葱与西芹 适量
- 小黄瓜与番茄 适量
- 酱油 少许
- 米酒 少许
- 酱油 一大匙
- 糖 0.5~1大匙
- 薄太白粉水 约3大匙
- 水 130G
- 盐 少许
小贴士：
1:肉丝入锅前加一匙油更容易炒散,也更滑嫩
2:[酱汁]中的汤汁加入饼皮中会更美味^^
做法：
- 1. 将饼皮材料搅拌至无颗粒状
- 2. 不沾锅烧热拿起,用刷子刷一层薄薄的皮
- 3. 放回瓦斯炉上,用中小火烘至变色取出
- 4. 肉丝加腌料拌匀后加太白粉,最后拌入一大匙油,锅烧热倒入肉丝
- 5. 炒至7分熟取出
- 6. 酱汁烧开后与肉丝拌匀
- 7. 取出(会有点汤汁)
- 8. 葱与西芹切丝
- 9. 用饼皮包入肉丝与葱丝,淋上一点汤汁
- 10. 卷成春卷的形状
- 11. 切段,用番茄与小黄瓜摆盘即可