用料：
- 全蛋 1颗
- 蛋黄 2个
- 细砂糖 30g
- 牛奶 400ml
- 香草荚 1/4支
- 糖 30g
- 水 一汤匙
小贴士：
家有烤箱:上下火160度,烤盘下要放一杯水,烤35到45分钟
焦糖要放多放少由个人决定,布丁要放藏
如果要送人,可以在玻璃瓶上做点装饰
玻璃瓶可以在烘培材料行买到
做法：
- 1. 砂糖放入锅中,煮成金黄色(避免过焦)
- 2. 加入水,慢慢煮成焦糖,放入玻璃瓶中
- 3. 香草荚剖开,刮出香草籽,与牛奶一起煮(接近煮沸)
- 4. 蛋,蛋黄和糖搅拌
- 5. 将牛奶迅速到蛋黄煳中,一边迅速搅拌
- 6. 过滤(做法5)2到入玻璃杯中
- 7. 蒸锅放入铁网架大水滚煮,之后转小火,放入玻璃杯(水深及杯子1/2)
- 8. 小火蒸10分钟(锅盖不要盖满),关火后再蒸10分钟