用料：
- 芋头 1个
- 番茄 2颗
- 杏鲍菇 2朵
- 牛肉排或肉块 150克
- 菜头 半个
- 蒜头 5瓣
- 葱 4枝
- 冰糖 3大块
- 酱油 1米杯
- 白胡椒粉 4大匙
- 黑胡椒粒 4大匙
小贴士：
1、
2、要辣味可在步骤2用两条切片辣椒一起炒香。
3、怕太咸可放冰糖调和。
4、成品可拌饭拌面，都很可口。
做法：
- 1. 番茄、芋头、杏鲍菇、菜头、牛肉，切块；准备一锅热开水，川烫牛肉，水滚即放牛肉，放入后立即关火，牛肉捞起备用。
- 2. 准备大锅加入蒜、葱爆香，香气出来后，下杏鲍菇与番茄拌炒5分钟后，加入1杯水降温；随后加入牛肉、芋头、菜头，再度加水至淹过食材，下调味料，开大火煮至汤滚转小火。
- 3. 约小火慢煮45分钟，看到芋头呈紫色松软状即可上桌。