芋头番茄牛肉汤的做法

• 1.番茄、芋头、杏鲍菇、菜头、牛肉，切块；准备一锅热开水，川烫牛肉，水滚即放牛肉，放入后立即关火，牛肉捞起备用。

• 2.准备大锅加入蒜、葱爆香，香气出来后，下杏鲍菇与番茄拌炒5分钟后，加入1杯水降温；随后加入牛肉、芋头、菜头，再度加水至淹过食材，下调味料，开大火煮至汤滚转小火。

• 3.约小火慢煮45分钟，看到芋头呈紫色松软状即可上桌。