用料：
- 祥兴畜牧场黑珍猪肉猪梅花肉
- 大蒜 份量
- 太白粉 份量
- 胡椒 份量
- 豆瓣酱 一匙
- 酱油 半匙
- 甜辣酱 半匙
- 辣豆瓣酱 一匙
- 白砂糖 一匙
- 白醋 半匙
做法：
- 1. 先将「祥兴畜牧场黑珍猪肉猪梅花肉」解冻
- 2. 将梅花肉切块
- 3. 先用太白粉、胡椒把肉块腌一下
- 4. 另外用一匙冈山豆瓣酱、一匙辣豆瓣、一匙白砂糖、半匙酱油、半匙甜辣酱、半匙白醋，少许太白粉拌合后备用
- 5. 起油锅爆香大蒜至蒜头变黑，把蒜头捞起丢弃
- 6. 放入肉块煎炒至肉块呈现金黄色
- 7. 倒入step 4的调味料拌炒后至水分收干即可上桌