炒猪排的做法

• 1.先将「祥兴畜牧场黑珍猪肉猪梅花肉」解冻

• 2.将梅花肉切块

• 3.先用太白粉、胡椒把肉块腌一下

• 4.另外用一匙冈山豆瓣酱、一匙辣豆瓣、一匙白砂糖、半匙酱油、半匙甜辣酱、半匙白醋，少许太白粉拌合后备用

• 5.起油锅爆香大蒜至蒜头变黑，把蒜头捞起丢弃

• 6.放入肉块煎炒至肉块呈现金黄色

• 7.倒入step 4的调味料拌炒后至水分收干即可上桌