炸猪排

炸猪排
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健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

无骨猪排 3块
8克
面包糠 适量

炸猪排的做法

  • 炸猪排的做法图解1

    1.猪排两面用刀背交叉排松。

  • 炸猪排的做法图解2

    2.用料酒、盐和胡椒粉将猪排抓匀,充分按摩一下,腌制10分钟。

  • 炸猪排的做法图解3

    3.腌好的猪排沾上一层面粉,拖上蛋液。

  • 炸猪排的做法图解4

    4.将面包糠饱满的培在猪排上。

  • 炸猪排的做法图解5

    5.这样就做好了生坯。

  • 炸猪排的做法图解6

    6.油温7成热放入猪排生坯,炸至猪排浮起表面呈金黄色即可。

  • 炸猪排的做法图解7

    7.捞出控一下油。

  • 炸猪排的做法图解8

    8.上海人的吃法是切条,以上海辣酱油沾食。

  • 炸猪排的做法图解9

    9.奥地利人一定会在炸猪排上摆上一片柠檬,放上一叶欧芹,吃前将柠檬汁挤在炸猪排上。另外配食一些沙拉。

小贴士

胡椒最好用现磨的。怕吃炸猪排会过多摄入油脂的话也可以分两次炸,即油六成热时将猪排炸至微黄沥油,待油温升至八成热复炸至金黄色,这样可以逼出过多的油脂。

炸猪排的家常做法

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