日式炸猪排

日式炸猪排的做法
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健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

猪里脊肉(我用了瘦肉)适量
面包粉少许
各种生菜适量
椒盐适量

日式炸猪排的做法

  • 日式炸猪排的做法图解1

    1.把猪肉切成3cm左右的厚度

  • 日式炸猪排的做法图解2

    2.用保鲜膜盖上,用擀面棍敲打肉的表面,这样肉会变软,而且会扩大肉的面积,看起来很大,其实肉量不是那么多,可以减少肉量,完了撒些椒盐在表面上

  • 日式炸猪排的做法图解3

    3.准备面粉,面包粉、把蛋打开。

  • 日式炸猪排的做法图解4

    4.先把肉在面粉里滚过,两面都沾上薄薄的面粉

  • 日式炸猪排的做法图解5

    5.然后再沾上蛋液,最后沾上面包粉,这样就完成了准备工作

  • 日式炸猪排的做法图解6

    6.所有的肉片都这样准备好放着

  • 日式炸猪排的做法图解7

    7.油170度左右,放猪排进油锅,途中翻一次过来,一共炸5~7分钟

  • 日式炸猪排的做法图解8

    8.取出后不要马上切开,下面垫一张吸油纸沥油,放置3分钟以后再切开食用,这样可以让余温把猪排熟透

  • 日式炸猪排的做法图解9

    9.再配上新鲜生菜,摆成象照片那样的造型,是不是很有卖相,炸猪排有专用的酱、如果家庭不具备,本人建议可以用黑醋之类,可以减少猪排的油腻感

小贴士

尽可能跟生菜或是蒸过的西兰花之类维他命成分多的菜一起吃,帮助消化,去油腻,可以蘸带酸味的汁来吃、特别爽口

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