用料：
- 南瓜 半个
- 椰汁 半罐
- 清水 约500毫升
- 冰糖 适量
小贴士：
1、
2、 南瓜皮很硬, 去皮前把整颗南瓜放在热水中浸2-3分钟, 捞起才去皮会容易很多
3、 想吃到南瓜肉, 可以切大件一点;想南瓜露幼滑, 则切小丁
4、 南瓜露的浓稠程度, 视乎水份的多少, 大厨可自行调整
做法：
- 1. 南瓜洗净去皮, 切粒
- 2. 清水下锅煮滚后, 下南瓜煮10分钟至软身 (半开盖)
- 3. 南瓜煮软后, 下冰糖和椰汁, 煮约5分钟至糖融即成
1、
2、 南瓜皮很硬, 去皮前把整颗南瓜放在热水中浸2-3分钟, 捞起才去皮会容易很多
3、 想吃到南瓜肉, 可以切大件一点;想南瓜露幼滑, 则切小丁
4、 南瓜露的浓稠程度, 视乎水份的多少, 大厨可自行调整