用料：
- 白饭 约３碗
- 盐 少许
- 水 少许
- 香油 少许
- A酱油 １T
- A调味米酒 １T
- A糖 １/２T
- B味噌 １又１/４T
- B调味米酒 １T
- B糖 １T
小贴士：
1、
2、捏好的饭团一定要放置冷却才可以烤或煎,不然容易散开,冷却让水分热气散发掉
3、也可以用网子烤,不过同样要涂上油,饭粒才不会黏住网子
4、要用『小火』烤才不会过焦,因涂了酱汁之后容易焦黑,除非是喜欢吃焦味的人(重要)
5、也可将酱汁以拌入饭中方式,捏好饭团再下去烤或煎,味道会比较重
6、如果不会捏三角形,扁圆形也可以
做法：
- 1. 先调好A酱汁和B酱汁备用
- 2. 准备热白饭,少许冷开水,少许盐
- 3. 手洗干净后,两手沾水,再沾一点盐在两手心上,抓一搓饭在手上先捏紧,左手呈半握幅度捏下方,右手食指与中指放在上方,边捏紧边上下旋转,尽量成三角形状
- 4. (三角形饭团图片)
- 5. 直立方式置于盘中到冷却为止
- 6. 平底锅用厨房纸巾沾油涂抹里层,然后开中火烧热一下锅子
- 7. 将捏好冷却的饭团平放锅内,转小火,单面煎约１分钟,再翻面同样煎约１分钟,至饭团表面略带焦色
- 8. 一粒粒分别刷上A酱汁或B酱汁继续煎烤,一面约１分钟,两面皆要,重复动作再一次(喜欢重口味的人可再多涂烤几次,记得要用小火)
- 9. (完成图片)
煎好盛盘即可食用 - 10. 《外出篇》
如果要携带出门时,可贴上海苔片再用保鲜膜包好(海苔是为了不弄脏手) - 11. 装入盒子内盖上即可