开阳桂竹笋的做法

做法：

• 1. 桂竹笋手撕成条状，用开水再煮5分钟，沥水后备用
• 2. 干虾仁以水泡软
• 3. 炒锅加3大匙油爆香蒜末、辣椒及干虾仁
• 4. 放进笋子、调味料和一杯水（连同泡干虾仁的水），盖锅焖片刻，待收1/2汁即可。