开阳桂竹笋的做法

• 1.桂竹笋手撕成条状，用开水再煮5分钟，沥水后备用

• 2.干虾仁以水泡软

• 3.炒锅加3大匙油爆香蒜末、辣椒及干虾仁

• 4.放进笋子、调味料和一杯水（连同泡干虾仁的水），盖锅焖片刻，待收1/2汁即可。