宫保鸡丁的做法

做法：

• 1. 准备材料鸡脯肉、花生米、胡萝卜、葱。
• 2. 鸡脯肉切小丁。
• 3. 胡萝卜洗干净也切成小丁。
• 4. 干辣椒和葱切小段。
• 5. 肉丁加淀粉、料酒、酱油腌制一会。
• 6. 用料酒、白糖、醋、酱油调成料汁。
• 7. 凉油下锅把花生米炸至酥香盛出备用。
• 8. 锅中放油烧热，放入腌制好的鸡丁，翻炒至肉色变白盛出备用。
• 9. 锅中留油，放入葱和辣椒煸出香味，放入胡萝卜丁翻炒片刻。
• 10. 倒入炒好的鸡丁加盐翻炒均匀。
• 11. 转小火，加入调好的料汁。
• 12. 再倒入炒好的花生米翻炒均匀即可出锅。