用料：
- 鸡腿肉带骨 1只
- 干香菇 8朵
- 新鲜香菇 5朵
- 海鲜菇 1包
- 雪白菇 1包
- 姜 3片
- ＜调味料＞
- 米酒 1大匙
- 水 800c.c
- 香菇水 200c.c
- 盐巴 适量
- 烹大师 适量
做法：
- 1. 干香菇洗净后泡软备用。
- 2. 鸡腿肉洗净后，烧一锅水，水滚后将腿肉放入汆烫后捞起沖冷水备用。
- 3. 将腿肉、干香菇、新鲜香菇、酒、姜片、香菇水、清水放入锅内，大火煮滚后再转小火焖煮20～25分钟。【或使用电锅，外锅放1.5杯的水煮至开关跳起后再焖20分钟。】
- 4. 加入海鲜菇和雪白菇煮滚，再放入盐巴和烹大师调味即完成。