用料：
- 蘑菇 8-10颗
- 红萝卜丝 20g
- 中筋面粉 1大匙
- 奶油 1大匙
- 中型洋葱 1颗
- 蒜头 1颗
- 高汤或水 400-450ml
- 香菜梗 数根
- 盐巴/黑胡椒粉 适量
做法：
- 1. 奶油爆香蒜末, 加入洋葱丁炒软. 加入蘑菇片与红萝卜丝, 炒到蘑菇开始释出水份变软
- 2. 加入中筋面粉拌炒 (炒的时候面粉会结团, 没关系, 此步骤只是要将生面粉味炒熟)
- 3. 倒入高汤或水. 先倒400ml, 视汤浓稠度来慢慢添加水. 并加入香菜梗熬煮
** 我用牛肉蔬菜汤. 任何高汤均可使用 - 4. 煮滚后, 关小火续熬10分钟. 起锅前用盐巴/黑胡椒调味
- 5. 取小汤碗, 放上法国面包片或吐司, 洒适量乳酪丝, 放烤箱烤到乳酪丝融化即可