用料：
- 豆干 3~4片
- 小鱼干 半碗
- 酱油:水 1:1
- 糖 1~2匙
- 蒜 半粒
小贴士：
1、一般豆干下去炸一下会更好吃，但我不爱炸(会吃下太多油)，所以我使用油多一点热油下锅，先把豆干炒到"恰恰"。
2、酱油要换酱油膏亦可。
3、买小鱼干时询问一下店家小鱼干需要泡还是沖一下即可(不同小鱼干处理方式不同)
做法：
- 1. 、热油(比炒菜再多一点点)&大蒜爆香。2、豆干下锅炒。
- 2. 炒到豆干有点"恰恰"的时候，小鱼干下锅。
- 3. 、调味：小鱼干本身有咸了所以不再加盐，只先加糖。2、最后起锅的时候把酱油水倒入。3、炒到上色就可起锅。