用料：
- 新鲜草莓 500g
- 柠檬汁 一颗量
- 细砂糖 250g
小贴士：
每年只有春天也才有的台湾产的草莓，酸味跟香气都胜过进口草莓，可以趁这个时候採购一些草莓，洗净后沥干.去蒂，放入冷冻库，这样一整年都不怕买不到草莓做果酱了
做法：
- 1. 草莓洗净．沥干．去蒂
- 2. 加入新鲜柠檬汁．细砂糖
- 3. 小心的混和后，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏一夜
- 4. 将冷藏一夜的糖渍草莓，拿出来退冰后用中小火加热，煮至微微沸腾即可关火
放凉后，盖上保鲜膜再放进冰箱冷藏一夜 - 5. 将糖渍草莓整颗捞起，将草莓与糖浆分开
- 6. 草莓糖浆以中火加热，煮至沸腾．微微浓缩，加入刚刚捞起的草莓一起煮至沸腾，转小火继续熬煮
- 7. 煮至浓缩状即可趁热装瓶
装瓶后倒放降温，就可以达到真空保存