用料：
- 雪白菇 1包
- 洋葱 1/2小颗
- 橄榄油 2大匙
- 柠檬汁 1大匙
- 盐巴 适量
- 胡椒 适量
做法：
- 1. 上了课才知道菇菇屁股是米糠及玉米心碎屑，打开包装后只要切掉屁股即可，千万不要帮它洗澡啊!
- 2. 然后用手拨开一朵朵雪白菇
- 3. 水煮滚
- 4. 丢入雪白菇，汆烫1分钟，千万不要烫太久，不但营养流失，菇菇也会出水太多而缩水成一小株
- 5. 立刻泡入冰水，让菇菇脆脆有口感
- 6. 沥干冰水，可稍微挤一下，盛于盘中备用
- 7. 用橄榄油炒香洋葱，炒至半透明
- 8. 加入切对半的小番茄拌炒
- 9. 小番茄炒软，最后加入1大匙柠檬汁及盐巴胡椒调味即完成