柠檬番茄热拌菇菇的做法

• 1.上了课才知道菇菇屁股是米糠及玉米心碎屑，打开包装后只要切掉屁股即可，千万不要帮它洗澡啊!

• 2.然后用手拨开一朵朵雪白菇

• 3.水煮滚

• 4.丢入雪白菇，汆烫1分钟，千万不要烫太久，不但营养流失，菇菇也会出水太多而缩水成一小株

• 5.立刻泡入冰水，让菇菇脆脆有口感

• 6.沥干冰水，可稍微挤一下，盛于盘中备用

• 7.用橄榄油炒香洋葱，炒至半透明

• 8.加入切对半的小番茄拌炒

• 9.小番茄炒软，最后加入1大匙柠檬汁及盐巴胡椒调味即完成