用料：
- 鸡腿肉 1支
- 绿竹笋 3支
- 香菇 酌量
- 米 3杯
- 姜片 酌量
- 水 2杯半
- 日式酱油 1/2杯
- 胡椒粉 少许
小贴士：
水可用浸泡香菇的香菇水增加香味，煮好饭后亦可依个人喜好加入葱末或香菜提味。
做法：
- 1. 香菇、竹笋、鸡腿肉切丁，切丁鸡腿肉用少量酱油,米酒略腌
- 2. 用少许油爆香姜片，陆续加入香菇、鸡腿肉、竹笋翻炒一下，再加入少许米酒、胡椒粉、日式酱油和水煮滚备用(调味可在此步骤依个人口味调整)
- 3. 白米洗净后沥干放在电子锅内锅
- 4. 将炒好的材料连同汤汁倒入电子锅内，依一般煮饭方式按下炊饭
- 5. 煮好后盛盘，香喷喷的香笋鸡肉炊饭就大功告成了