脆皮红糟肉的做法

做法：

• 1. 备料
• 2. 调味料除了蛋和地瓜粉外全部搅拌均匀
• 3. 将2.调味料和五花肉腌一天使其入味
• 4. 将蛋液倒入3.中(不须太多,主要是要沾地瓜粉用)
• 5. 将4.沾上地瓜粉
• 6. 以160度油炸红糟肉约10分钟,炸时不要立刻翻动,皮才不会剥落
• 7. 红糟肉炸至金黄色熟透后,再以大火逼油即可捞起,放置稍凉切片较为好切,皮也不易脱落