用料：
- 沙朗牛肉 2 片
- 橄榄油 少许
- 啤酒 50 cc
- 盐 3 克
- 粗粒黑胡椒 3 克
- 蒜头 数颗
- 奶油 少许
- 洋葱 少许
小贴士：
1、
2、 牛肉需提前退冰，之后用肉搥敲一敲这样会比较松软。
3、 煎肉中间转中大火的原因是因为，这样似乎会让外皮煎得干干的，肉汁比较不会跑出来。但这部份我也不是很确定，总之可以吃就好～
做法：
- 1. 材料准备中，此时用 调味 洒上牛肉，视个人口味决定使用的份量。
- 2. 热锅后小火，倒入少许橄榄油加上 配料 慢煎约 3 分钟。
- 3. 等到奶油加上蒜头的香味慢慢出来后，就可以把牛肉入锅煎了。我是用小火先煎上 3~5 分钟。
- 4. 之后会用中大火再煎上 2~3 分钟，但这要看个人喜欢的牛肉熟度，可用筷子戳或是刀子切开来看中间肉的熟透程度决定。
- 5. 最后加上一点啤酒或米酒，继续煎到让肉稍微把酒收进去。听说这样能让肉质更软一些～
- 6. 完成了！