用料：
- 白米 3杯
- 干香菇 6朵
- 小虾米 1/3碗
- 肉丝 1/3碗
- 姜片 适量
- 油葱酥 适量
- 麻油 一大匙
- 白胡椒 适量
- 酱油膏 两大匙
做法：
- 1. 白米洗干净沥干备用
- 2. 干香菇洗干净泡软切丝,泡香菇的水不要倒掉备用
- 3. 小虾米洗干净泡水后备用
- 4. 热锅后,倒入麻油依序将姜片,油葱酥,小虾米,香菇,肉丝爆香,放入洗净沥干的米拌炒,加入酱油膏,白胡椒粉炒到米上色(如果觉得不够咸,可以自己斟酌再加些酱油膏)
- 5. 移置电锅,内锅加入泡香菇的水及白开水约在刻度4的位置,(本来米量是3杯,加上所有材料后,我用压力锅煮,水加到刻度4,Q度刚好)