用料：
- 空心菜 一把
- 虾酱 一小匙
- 水 一大匙
- 大蒜 三瓣
- 糖 １／２小匙
小贴士：
1、
2、千万不要加米酒，毕竟不是要做台式热炒九九
3、有时我会把绞肉和虾酱去爆炒，再加豆腐去烧，用蚝油调味，再芶个芡，放在小砂锅，就是虾酱豆腐煲了。
做法：
- 1. 这就是干的虾酱，在泰国用来调成沾酱，要用炒的话，好像只有听过虾酱炒饭，也是超美味的，是我最爱吃的一种炒饭，在我吃过这种炒饭之后，对其它炒饭就兴趣缺缺了。
上面是一层腊，下面才是虾酱。 - 2. 先把虾酱加点水调开
- 3. 接下来就和一般炒青菜一样，用油炒香蒜头下青菜，起锅前淋下调好水的虾酱，再放点糖比较不死咸，就这样起锅了