用料：
- 信功猪肉健康梅花猪肉 300克
- 红萝卜 1/4条
- 凤梨 适量
- 鸡蛋 1颗
- 蛋液 适量
- 青椒 1个
- 洋葱 1/4颗
- 蒜头 2瓣
- 番茄酱 3大匙
- 酱油 2大匙
- 红砂糖 1.5大匙
- 白醋 2大匙
- 水 2大匙
- 太白粉水 少许
- 酱油 适量
- 米酒 少许
- 太白粉 少许
做法：
- 1. 材料：梅花猪肉、红萝卜、洋葱、青椒、凤梨
- 2. 将食材分别切为小块状，梅花猪肉以腌料腌15~30分钟
- 3. 将梅花肉裹上太白粉，并待其反潮。
- 4. 热好油锅后，将梅花肉块放入煎炸至金黄色。
- 5. 将蒜头爆香、依序将洋葱、红萝卜、青椒放入炒香。
- 6. 将调好的糖醋酱倒入锅中一起拌炒。
- 7. 最后将先前煎炸好的梅花肉块放入一起拌炒，再倒入凤梨，直至入味即可起锅。