用料：
- 红肉哈密瓜 1/2颗
- 长臂虾 5～6只
- 新鲜罗勒 6片
- 番茄 1颗
- 1/3颗柠檬榨汁 些许
- 橄榄油 20毫升
- 盐、白胡椒 适量
小贴士：
哈密瓜是炎炎夏日的前菜首选！
在法国，哈密瓜是经常用来作为搭配餐前酒或沙拉的水果。选择蓝纹或羊奶等盐味强的起司，加上切块的哈密瓜和柠檬汁略拌，加上新鲜薄荷叶，便是一道最适合夏天的前菜沙拉。
做法：
- 1. 哈密瓜剖开去皮，切薄片后，再切成细条。
- 2. 调酱汁。罗勒大略切碎。番茄汆烫去皮，切成适当大小，去籽。
- 3. 混合番茄、柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒，以调理机打成泥，最后加入罗勒稍微拌一下，放入冰箱冷藏。同时，罗勒要留少许作为装饰。长臂虾可以选用已煮熟的市售品，或是购买活长臂虾用盐水烫熟。去头去壳。
- 4. 将哈密瓜和3的长臂虾盛盘，放入冰箱冷藏。
食用前，淋上步骤2的酱汁，撒上装饰用的罗勒即可。